福岡市早良区西新の居酒屋なら博多てんき屋 | ブログ

ヤリイカといえば…活造り？確かに透きとおった身、動く足は魅力的です！

しかしながらヤリイカは水揚げ後、数時間経って甘みが出てきます！

もちろん新鮮である事は必須です。このヤリイカ炙り刺身内蔵を取って、熱湯に15秒、氷水に…

それをカットして、バーナーで炙り…盛り付けます！手間はかかりますが、香ばしく歯応えがあり、甘みがある！ コレもお客様に大好評！ イカに代わってお知らせよ！

博多てんき屋

住所　〒814-0002
福岡県福岡市早良区西新4-4-23
アクセス　福岡市地下鉄空港線「西新」駅より徒歩1分
電話番号　092-834-7765
営業時間　18:00～01:00
お休み　不定休