福岡市早良区西新の居酒屋なら博多てんき屋 | ブログ

ひさしぶりに脂がのったコノシロが入荷したので、酢〆を…

４０匹を…ウロコを取るだけでもたいへん、そして３枚おろし、いや１２０枚おろし！

塩で１時間、酢で２０分程度〆ます。１晩寝かせて完成です！

子供の頃はあまり好きじゃなかったんだけど、おじさんになって…

いや？そうじゃない、自分で作るようになって好きになったんだ！

〆サバもそう。自分で作る〆サバがベストだと思ってるから、

よそで食べると残念なことが、よくあるな～。

基本うちの店では自分で食べて美味しいものしか、出しません。

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博多てんき屋

住所　〒814-0002
福岡県福岡市早良区西新4-4-23
アクセス　福岡市地下鉄空港線「西新」駅より徒歩1分
電話番号　092-834-7765
営業時間　18:00～01:00
お休み　不定休