2025.07.17
コノシロ酢〆美味い!西新居酒屋博多てんき屋
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2016/09/08
ひさしぶりに脂がのったコノシロが入荷したので、酢〆を…
40匹を…ウロコを取るだけでもたいへん、そして3枚おろし、いや120枚おろし!
塩で1時間、酢で20分程度〆ます。1晩寝かせて完成です!
子供の頃はあまり好きじゃなかったんだけど、おじさんになって…
いや?そうじゃない、自分で作るようになって好きになったんだ!
〆サバもそう。自分で作る〆サバがベストだと思ってるから、
よそで食べると残念なことが、よくあるな~。
基本うちの店では自分で食べて美味しいものしか、出しません。
#福岡グルメ#コノシロ#コノシロ美味い#〆サバ#福岡日本酒#福岡地酒#西新日本酒#西新地酒
博多てんき屋
住所 〒814-0002
福岡県福岡市早良区西新4-4-23
アクセス 福岡市地下鉄空港線「西新」駅より徒歩1分
電話番号 092-834-7765
営業時間 18:00~01:00
お休み 不定休
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博多 てんき屋
住所:福岡県福岡市早良区西新4-4-23
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