今が旬のヤリイカを特別な刺身(炙り)を福岡で

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ヤリイカといえば…活造り?確かに透きとおった身、動く足は魅力的です!

しかしながらヤリイカは水揚げ後、数時間経って甘みが出てきます!

もちろん新鮮である事は必須です。このヤリイカ炙り刺身内蔵を取って、熱湯に15秒、氷水に…

それをカットして、バーナーで炙り…盛り付けます!手間はかかりますが、香ばしく歯応えがあり、甘みがある! コレもお客様に大好評! イカに代わってお知らせよ!

 

博多てんき屋

住所 〒814-0002
福岡県福岡市早良区西新4-4-23
アクセス 福岡市地下鉄空港線「西新」駅より徒歩1分
電話番号 092-834-7765
営業時間 18:00~01:00
お休み 不定休